Hoe zelf je koud buffet of broodjesbuffet samenstellen?
Kies voor vis en/of vlees
Vul aan met salades en groenten
TIP:
  • Voor een broodjesmaaltijd voorzie je best 5 à 6 broodjes.
  • Serveer je broodjes ter aanvulling van je receptie dan zullen 3 à 4 broodjes voldoende zijn.

BUFFET

  • Duo van gerookte zalm en forel                                                                                        4 €

  • Tomaat garnaal                                                                                                                    5 €

  • Gepocheerde zalm                                                                                                              4 €

  • Gevulde eitjes                                                                                                                 1,50 €

  • Home made gravlax                                                                                                            6 €

  • Maatjes (seizoen)                                                                                                             dagprijs

 

  • Gandaham met meloen                                                                                                     4 €

  • Paté met uienconfit                                                                                                            4 €

  • Zelfgebakken fricandon natuur                                                                                        3 €

                                           met walnoot en abrikoos                                                         3,50 €

                                           met zongedroogde tomaat en oregano                                3,50 €

  • Rundscarpaccio met parmezaan en rucola                                                              4,50 €

  • Beenham of rosbief                                                                                                       2,50 €

 

  • Rauwkostschotel met sausjes                                                                                         3,50 €

  • Taboulé                                                                                                                                     3 €

  • Rijstsalade met kip of scampi                                                                                          4,50 €

  • Pastasalade                                                                                                                         3,50 €

  • Aardappelsalade                                                                                                                2,50 €

  • Witloofsalade met roquefort, appelsien en noot                                                               4 €

  • Tomaat-mozzarellasalade                                                                                                 3,50 €

  • Noorse salade (komkommer, radijs, broccoli, boontjes en dille)                               3,50 €

  • Parelcouscous met feta, granaatappel en groene kruiden                                              4 €

 

 

MINISANDWICHES met kaas -préparé – kippenwit – salami – krab                                       1,25 €

 

 

TURKSE BROODDRIEHOEKJES  * mozzarella, tomaat, pesto, rucola                                 1,50 €

                                                      * gerookte zalm, pijpajuin, peterselie                              1,50 €

                                                      *brie, walnoot, druiven                                                      1,50 €

                                                      *gebakken ei, spekjes, sla                                                  1,50 €

WRAPS * gerookte zalm, heilbot, spinazie en zure room met kruiden                            1,40 €

              * kip met currymascarpone en veldsla                                                                   1,40 €

              * feta, guacamole, paprika en ijsbergsla                                                                1,40 €

 

QUICHES (als geheel – 4 à 6 pers) 

              * lorraine                                                                                                                               17 €

              * zalm en broccoli                                                                                                                20 €

              * tomaat en geitenkaas                                                                                                      18 €

              * beenham en prei                                                                                                              20 €

Fabfood.JPG

Fabienne Aelterman

Willemsdorp 4

9840 De Pinte

0477 78 50 29